производственная практика по профилю специальности – 252часа.
Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем
Раздел 1.ПМ.03. Организация и контроль работы обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения и уборке номеров и служебных помещений.
МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Тема 1.1 Роль хозяйственной службы в гостиничном хозяйстве
Тема 1.2 Порядок организации уборочных работ в гостинице
Тема 1.3 Технология выполнения различных видов уборочных работ
Тема 1.4 Требования к качеству проведения уборочных работ
Тема 1.5 Виды «комплиментов», персональных и сопутствующих услуг и порядок их оказания
Тема 1.6 Порядок и процедура смены постельного белья и отправки одежды в стирку и чистку, получение готовых заказов
Тема 1.7 Внедрение стандартов обслуживания и порядок сертификации гостиничных услуг
Раздел 2. Организация работы по предоставлению сопутствующих и дополнительных услуг и организации досуга и отдыха в гостинице
МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Тема 2.1 Разновидности организации досуга и отдыха в гостинице.
Тема 2.2 Технологии организации досуга и отдыха.
Тема 2.3 Технология туристическо-экскурсионное обслуживания в гостинице.
Тема 2.4 Технология организации транспортных услуг
Тема 2.5 Технология организации конференц и бизнес услуг
Тема 2.6 Технология организации персональных оздоровительных услуг в гостинице
Тема 2.7 Технология организации телекоммуникационных услуг в гостинице
Раздел 3. Организация питания в гостиницах и туристических комплексах
МДК 03.02 Организация питания в гостиницах и туристических комплексах
Тема 3.1 Службы питания, ее роль в гостиничном предприятии
Тема 3.2 Структура службы питания в гостиничных предприятиях различных типов и классов
Тема 3.3 Основные принципы составления рационов для проживающих в гостинице
Тема 3.4 Виды услуг питания в гостиничных предприятиях и методы обслуживания
Тема 3.5 Особенности обслуживания в гостиничных номерах
Тема 3.6 Организация и технология обслуживания массовых мероприятий
Раздел 4. Управление материально-техническими запасами в хозяйственной службе
МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Тема 4.1 Инвентаризация материально-технических запасов в гостинице
Раздел 5. Применение информационных и телекоммуникационных технологий в работе хозяйственной службы
МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Тема 5.1 Применение программы 1СПредприятие конфигурация «Отель» в работе гостиницы
Раздел 6.Создание условий для обеспечения сохранности вещей и ценностей проживающих
МДК 03.01 Организация обслуживания гостей в процессе проживания
Тема 6.1 Правила обращения с магнитными ключами
Тема 6.2 Правила организации хранения ценностей проживающих
Тема 6.3 Порядок возмещения ущерба при порче личных вещей проживающих
Тема 6.4 Правила заполнения актов на проживающего при порче или утрате имущества гостиницы
Тема 6.5 Правила поведения сотрудников на жилых этажах в экстремальных ситуациях
Разрботали: Лазарь Ирина Юрьевна, Лисицына Татьяна Иосифовна, КГБ ПОУ "Комсомольский-на-Амуре колледж тенологий и сервиса"
