Методическая разработка внеклассного мероприятия «Про всех готов обед…»
Цель:
- Познакомить учащихся с несколько неожиданной стороны – через кулинарный антураж произведения – с бытовой русской культурой, способствовать более полному пониманию комедии А.С. Грибоедова «Горе от ума » и русской культуры 19 века в целом.
- Освоить технологию приготовления одного из блюд русской кухни 19 века – клюквенного киселя.
- Создать условия для развития интереса к своей профессии; совершенствования трудовых навыков; воспитания культуры труда; коррекции речи и культуры общения;
Тип мероприятия:
Подготовительная работа
- Постановка и актуализация задач предстоящего мероприятия: найти в пьесе элементы кулинарного антуража, выписать цитаты.
- Подготовка электронного приложения, включая портрет А.С. Грибоедова, изображения, технологию приготовления упомянутых в пьесе блюд русской кухни.
Действующие лица
- Мастер производственного обучения Ирина Вячеславовна Порываева
- Преподаватель литературы Наталья Федоровна Панькова
- Заведующая библиотекой – филиалом №1 Анна Викторовна Солянова
- Библиотекарь Марина Викторовна Нефедова
- Учащиеся 2 курса по профессии «повар, кондитер»
Актуализация опорных знаний
Технологическая карта
Кисель клюквенный
Технология приготовления
Закрепление изученного материала
Подведение итогов
Рефлексия
Список литературы
Автор: Порываева Ирина Вячеславовна, ГБОУ СПО "Чайковский техникум промышленных технологий и управления"
|
